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ワーキングマザーのとにかくごはん!〜電子レンジの活用〜

ワーキングマザーは調理時間短縮のため、電子レンジを活用します。 電子レンジで加熱した野菜はビタミン等の損失が少なく、色も鮮やかに仕上がります。
肉や魚は短時間でふっくら調理でき、乾物のもどしにもとっても便利!
以下は電子レンジで出来る下ごしらえです。

素材 分量 加熱方法と時間
ほうれんそうの加熱 1/2束 洗ってラップをして1分半の加熱。すぐに水にさらす。
トマトの湯むき 中1個(100g) 洗ってフォークで数ヶ所穴を開け、クッキングペーパーで包んで8分加熱。途中上下を返す。
ブロッコリーの加熱 100g 洗って小房にわけ、1分半加熱する。
ほししいたけを戻す 5〜6個 ひたひたの水の中に入れ落し蓋の要領でラップをし、2〜3分加熱。
かりかりベーコン 2枚 クッキングペーパーに重ならないように並べ、3分加熱。加熱しすぎると油部分が焦げるので、気をつけて。
とうふの水切り 1丁(300g) キッチンペーパーに包み、ラップなしで2〜3分加熱後水気を切る。
じゃがいもの加熱 中1個(100g) 洗ってフォークで数ヶ所穴を開け、クッキングペーパーで包んで8分加熱。途中上下を返す。
にんじんの加熱 1本 洗ってラップをして約2分ほど加熱する。
さといもの加熱 3個(200g) 洗ってラップをして3分半加熱。皮もつるっとむける。
キャベツの加熱 4枚(200g) 一枚ずつはがして洗った後、ふんわりとラップに包んで約3分加熱。甘みが増す。
油揚げの油抜き 1枚 あげがひたる程度の水を加え、落し蓋の要領でラップをし2分加熱。キッチンペーパーで水と油を切る。
コンニャクのあくぬき 1枚 ラップなしで3分加熱し水を切る。臭みが取れて、味しみも良くなる。
ささみ 1本 軽く酒をかけて、ラップをして2分加熱。余熱で蒸らす時に塩をふる。
ひじき・切干大根 40g 1カップの水の中に入れ落し蓋の要領でラップをし、約5分加熱。加熱後は3〜4分おく。
   
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